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プチプチ自家製マスタード♪
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プチプチ自家製マスタード♪-レシピのメイン写真

プチプチ自家製マスタード♪

りはびり☆きりん
りはびり☆きりん @cook_40074264

必要な分だけサクッと作れて、食感プチプチです♪
自分味にして活用してください~(^o^)
このレシピの生い立ち
マスタードピクルスとマスタードの中間的な、アレンジの効くものが欲しくて、作ってしまいました。
よくあるレシピだと思います♪

必要な分だけサクッと作れて、食感プチプチです♪
自分味にして活用してください~(^o^)
このレシピの生い立ち
マスタードピクルスとマスタードの中間的な、アレンジの効くものが欲しくて、作ってしまいました。
よくあるレシピだと思います♪

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プチプチ自家製マスタード♪

りはびり☆きりん
りはびり☆きりん @cook_40074264

必要な分だけサクッと作れて、食感プチプチです♪
自分味にして活用してください~(^o^)
このレシピの生い立ち
マスタードピクルスとマスタードの中間的な、アレンジの効くものが欲しくて、作ってしまいました。
よくあるレシピだと思います♪

必要な分だけサクッと作れて、食感プチプチです♪
自分味にして活用してください~(^o^)
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マスタードピクルスとマスタードの中間的な、アレンジの効くものが欲しくて、作ってしまいました。
よくあるレシピだと思います♪

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材料

100㌘
  • ★イエローマスタードシード 20㌘
  • ★ブラウンマスタードシード 20㌘
  • ★白ワインビネガー 60cc
  • 白ワイン 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2(お好み)
  • 蜂蜜 小さじ1(お好み)
  • ターメリック 小さじ1/2(お好み)
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作り方

  1. 1

    ★の材料を混ぜて一晩冷蔵庫に入れ、ふやかします。

    • プチプチ自家製マスタード♪作り方1写真
  2. 2

    ふやかしたマスタードシードを、すり鉢等で少しすりつぶしてお好みの粗さにします。
    その他の調味料を投入し混ぜます。

    • プチプチ自家製マスタード♪作り方2写真
  3. 3

    お好みで調味料は加減してください。
    出来上がりは100㌘ちょっとになります。

    • プチプチ自家製マスタード♪作り方3写真
  4. 4

    これで完成です。
    作ってすぐは、辛味が強いので2~3日置くとマイルドになります!

    • プチプチ自家製マスタード♪作り方4写真

コツ・ポイント

保存瓶は煮沸消毒して下さい!
混ぜるだけなのでコツはないのですが、味見をしてお好みの味付けにして下さい(^o^)
私はすり鉢でシードを潰しましたが、面倒ならフープロで潰してもいいと思います。でもプチプチ希望なら、すり鉢をオススメしますw

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りはびり☆きりん
りはびり☆きりん @cook_40074264
2015/06/16 14:13に公開
私、癌のサバイバー(Stage4)です。患者ができることで食べることに関することはとっても重要だと思っています!できるだけ食品添加物を避けて、抗酸化・抗菌作用のあるもの、薄味に気をつけています。身体に優しい簡単なレシピ、ご紹介できればいいなぁ~♪サバイバーのみなさまの参考になれば幸いです(^_^)どうぞよろしくお願いしますm(_ _)m
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このレシピのキーワード

はちみつ マスタード

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