油揚げは、トースターかフライパンで両面をこんがり焼く。焼きあがったら、7ミリくらいの幅に切る。

沸騰した湯にモヤシ、ニラを入れ、さっと茹でる。（もやしが半透明になるくらい。）

ゴマ酢ダレを混ぜ、茹で上がったもやしとニラの水分を絞り、タレと混ぜる。

最後に、すりゴマをかけて出来上がり。