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【覚え】鶏ハム【書き】-レシピのメイン写真

【覚え】鶏ハム【書き】

かさこじ
かさこじ @cook_40136216

写真のパスタの上に乗ってるの。
このレシピの生い立ち
難しい作り方を覚えてたけど、自己流で作ったら簡単だった。

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【覚え】鶏ハム【書き】

かさこじ
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材料

2人~3人分
  • 胸肉 二枚分(200g)
  • 砂糖 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉をまな板或いはバットにおく。

  2. 2

    鶏皮は、はいでおく。

  3. 3

    裏表に砂糖を塗りたくる。
    必ず砂糖から。

  4. 4

    塗りたくった後、塩を表面に馴染ませる

  5. 5

    ラップでピッチリつつんで、一日~二日寝かせる。

  6. 6

    ラップ※をとらず、レンジ500wで2分×表裏2回

  7. 7

    ※ラップの先は、爪楊枝などで穴を開けておき、ポン!と破裂しないようにしておこう!

コツ・ポイント

塩麹があれば、それを塗りたくるだけで良い。

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かさこじ
かさこじ @cook_40136216
2013/04/26 08:00に公開

このレシピのキーワード

鶏ハム 鶏胸肉

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