きゅうりはよく洗って水気を拭き取り、まな板に乗せて麺棒で叩いて大まかに砕いてから、手でお好みの大きさにちぎる。

にんにくはすりおろし、きゅうり以外の材料全部を混ぜ合わせる。きゅうりと一緒にポリ袋やジップロックに入れてもみこむ。

なるべく空気を抜いて、冷蔵庫に入れて３０分以上漬けこんだらできあがり！
ジップロックならそのまま保存できます。

しっかり浸かったら、瓶やタッパーに詰め替えても。