油抜きした厚揚げを、食べやすい大きさに切る。

インゲンは端をおとし、1/3の長さに切る。

鍋にめんつゆと水を入れて火にかけ、ふつふつしてきたら厚揚げとインゲンを入れて、中火で煮る。

煮ている間に☆印を全部混ぜてゴマだれを作っておく。

煮汁が1/3ぐらいまで減ったら火を止める。

器に盛り、ゴマだれをかける。