ブラックタイガーでエビフライ♪
いくおっちゃん @190_chan_pad
丸まってもエビフライには変わりなし！
このレシピの生い立ち
安かったので、とりあえず買ったブラックタイガーを何とする？冷蔵庫のドアを開けると、パン粉の入ったビンを発見！その瞬間、答えはエビフライとなりました。
ブラックタイガーでエビフライ♪
丸まってもエビフライには変わりなし！
このレシピの生い立ち
安かったので、とりあえず買ったブラックタイガーを何とする？冷蔵庫のドアを開けると、パン粉の入ったビンを発見！その瞬間、答えはエビフライとなりました。
作り方
- 1
すでに頭を取り除いてあるブラックタイガーです。殻を剥き、しっぽに斜めに包丁を入れ、とんがりも切り取ります。
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- 2
背中に包丁を入れて背腸を取り除きます。☆をまぶしてよく揉み、水洗いして汚れを落とします。水気を拭い、日本酒を振ります。
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- 3
卵をかき混ぜながら米粉を投入し、さらによくかき混ぜます。
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- 4
３の卵液にエビを絡めます。
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- 5
バットなどにひろげたパン粉に４のエビを乗せ、衣を纏わせます。
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- 6
油温180℃で、きつね色を目安に揚げます。余熱が加わる分も含めて、鍋から上げてください。
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- 7
油が切れやすいように、キッチンペーパーに並べてみました。
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- 8
★をマ：ソ：ケ＝２：１：１で混ぜ合わせて作った、なんちゃってオーロラソースを付けてどうぞ！
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コツ・ポイント
エビを真っ直ぐに揚げる努力をあえてせずに、丸いエビフライにします。
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エビフライとは別のもの。ソフトな感じのこちらは、それはそれで美味しい楽しい。ダイエット、夜食、油を気にせず食べようっと。
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