キャベツを食べやすい大きさにざく切りに、ネギは3、4センチ幅に切り、しめじは石突きを取ってほぐす。

にんにくをみじん切り、生姜をすりおろす。
(チューブ可)

フライパンにごま油を引き、にんにくを入れる。

香って来たら豚肉を中火強めで炒める。

色が変わり始めたらキャベツの固い方、ネギ、キャベツの柔らかい方、しめじの順に炒めていく。

キャベツが半分くらいしんなりしてきたら、鶏ガラスープの素、オイスターソース、生姜を加えて炒める。

塩コショウで味を整えて野菜達がくったりし過ぎないうちに皿に盛り付けて完成です！