＊の砂糖と水を耐熱ボールに入れて６００ｗで４０秒加熱→ゆすって砂糖を溶かす。砂糖が焦げてくるまで繰り返す。

１のボールに小さじ１ほどの水を入れ、混ぜる。出来上がったカラメルソースをプリンの型に塗る。

卵黄１０個をボールに入れ、泡だて器でよく混ぜる。コンデンスミルク、バニラエッセンスを加えその都度混ぜる。

空いたコンデンスミルク缶に牛乳を入れて、中に残っているコンデンスミルクを溶かしつつ３のボールに入れて混ぜる。

２の型に流しいれて、軽く空気を抜く。

蒸し器で（常に弱火で沸騰している状態で）約３０分蒸す。＊ヘルシオなら、プリン機能は弱いので、蒸し物（強）で３０分！

爪楊枝などをさし、プリンが蒸しあがっていることを確認する。ナイフなどで四隅をきる。ひっくり返して皿に開ける。

適当なサイズに切って召し上がれ～
できたてアツアツが超おいしいけど、冷やしてもおいしい。
２～３日持ちます。