ケンタッキー風【本気スコーン②】
【本気スコーン①】755249と*粉・*牛乳の配合違い。①と逆で薄力粉の割合が多いので経済的♪食感は①より少し軽い感じ♪
このレシピの生い立ち
たまにはね・・・食べたいじゃない(#^.^#)
ケンタッキー目指して！！！！！何度も・・・・・やっと・・・
ケンタッキー風【本気スコーン②】
【本気スコーン①】755249と*粉・*牛乳の配合違い。①と逆で薄力粉の割合が多いので経済的♪食感は①より少し軽い感じ♪
このレシピの生い立ち
たまにはね・・・食べたいじゃない(#^.^#)
ケンタッキー目指して！！！！！何度も・・・・・やっと・・・
アプリでひらく作り方
- 1
★オーブンは200度に予熱！
- 2
★粉類はすべてふるいにかける。
★そこに・冷えたバターを入れて、ヘラやフォークで切る様に切り混ぜて行く。
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- 3
★バターがほぐれてボソボソ粉っぽくなるくらい・・・
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- 4
★粉の中央を凹ませたとこに・冷えた牛乳を入れて、再び切り混ぜて行く！
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- 5
★素早く切り混ぜる！
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- 6
★ヘラでまとまってきたら、手でやさしくまとめて、平な場所に・・・
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- 7
★生地は手早く、数回*たたみ折る。
★2㎝位に平らに広げる。
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- 8
＜出来れば＞★平らにした生地をそのまま冷蔵庫に入れて冷やす。（5分～10でもOK！）
★生地は冷たさを保つのが理想！
- 9
★型抜きや、コップ等でくり抜く♪
（カットでもOK♪） ★厚みは2㎝位♪
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- 10
-追記-
*砂糖40ｇで作る場合は、20ｇで作る場合より、少し*厚めに型抜きするのがお勧め(*^^)v
- 11
★200度で15~20分焼く！
（オーブンにより調節してね♪）
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- 12
■200度で20分焼いたものです(^^♪
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- 13
■12当分にカットしてみました(^^ゞ
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- 14
■お出かけ・・・おやつに♪
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- 15
-3.29追記-
★一晩or一日、生地を寝かせて焼くと、益々*ケンタッキーに近付きました～(^^)我ながら感動!!!
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- 16
★★★★★★★★★
【本気スコーン①】レシピID:18389835 良かったらヽ(^。^) 自信作です(*^^)v -
コツ・ポイント
★冷えたバター。
★冷えた牛乳。
★生地は手早く、数回*折りたたむ。
★＜出来れば＞平らにした生地を*そのまま冷蔵庫に入れて冷やす。（5分～10でもOK！）
※生地の温度が*ぬるくならない様に注意！ 特に暖かい時期
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