戻した春雨にゆでモヤシ、千切りハムを加え、ごま油少々と塩こしょうであえておく。

海老は厚さを半分にしておく。

生春巻きの皮は巻くごとに水につけすぐに取り出しかたく絞ったフキンの上に置く。

皮がもどりきる前に春雨サラダをおき、万能ねぎとエビはきれいに透ける位置に置き巻いていく。

タレは今回はゴマドレ＋ラー油AND梅ドレです。スイートチリでもいいけど我が家では不人気なので．．．。