秋の味覚！サツマイモ団子
mugimesi22 @cook_40059722
芋団子のレシピを元に、サツマイモ団子を作ってみました。
おやつには重いので、デザート感覚でどうぞ。
このレシピの生い立ち
サツマイモの旬を記念して作りました。
秋の味覚！サツマイモ団子
芋団子のレシピを元に、サツマイモ団子を作ってみました。
おやつには重いので、デザート感覚でどうぞ。
このレシピの生い立ち
サツマイモの旬を記念して作りました。
作り方
- 1
サツマイモの皮をむき、2センチほどの厚さに切り、1時間ほどアク抜きします
-
- 2
竹串がすっと入る程度まで茹でます。
-
- 3
熱いうちに砂糖と片栗粉をいれ、練る様に良く混ぜます。
-
- 4
5～10ミリ程度の小判型にして、多目の油で焼きます。火力は中～弱火。
薄い方が火が通りやすく焼き時間が減らせます -
- 5
砂糖が入っているため焦げに注意してやきます。
焼きあがったら竹串をさして完成です。 -
コツ・ポイント
火が通った基準は、中までモチモチになっていることです。
焼くときに厚いと表面がこげて火が通っていないとなりかねないので、なるべく薄い小判型にしましょう。
＜マイブログ＞http://mugimesi1.blog84.fc2.com/
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