玉葱はみじん切りにする。
フライパンにマーガリンを入れ中火で熱し、しんなりするまで炒めて粗熱を取る。

大きめのボウルにパン粉を入れ、牛乳を入れよく混ぜて全体を湿らせる。その中に挽肉、手順１の玉葱、卵、塩、コショウを入れる。

粘りが出で、滑らかになるまでよく練り混ぜる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、手順５のハンバーグを並べ、ハンバーグの真ん中を指で少しくぼませる。

中火で２分焼き、こんがりしたら裏返す。
更に２分焼きその後蓋をして弱火で５分蒸し焼きにする。

焼けたかどうか爪楊枝などをさして確認する。
お皿に盛り付ける。

肉汁の入ったフライパンに♧の材料を入れ混ぜる。
中火～強火でひと煮立ちして出来上がり。

ハンバーグにたっぷりかけて召し上がれ。