生姜以外の材料を賽の目切りにする。

水にさらしておいたなすをオリーブ油で炒める。
焼き色がついたらめんつゆを入れ、オクラとトマトもいれる。

5分ほど煮たら、おろした生姜を入れてひと混ぜしたら出来上がり。