焼豚、焼ブタ、焼ぶた
焼豚を焼きました。家中、いいにおいがしているよ。ご近所さんにも、このニオイが届いたみたい。肉汁ジワ～っとうまく焼けた！
このレシピの生い立ち
豚肉が安かったよ～！ でも、焼豚は高い！ だったら家で作ろっと。結構安くできちゃいますよ！ご飯のおかずはもちろん、ラーメン、チャーハンに入れても最高。
焼豚、焼ブタ、焼ぶた
焼豚を焼きました。家中、いいにおいがしているよ。ご近所さんにも、このニオイが届いたみたい。肉汁ジワ～っとうまく焼けた！
このレシピの生い立ち
豚肉が安かったよ～！ でも、焼豚は高い！ だったら家で作ろっと。結構安くできちゃいますよ！ご飯のおかずはもちろん、ラーメン、チャーハンに入れても最高。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、タコ糸でぐるぐる巻いておきます。
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- 2
写真のようなジッパー付きのビニール袋に、酒、しょう油、砂糖、長ネギ、生姜、を分量どおり入れて、その中に豚肉を入れます。
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- 3
ビニール袋の上から、豚肉にタレがよくしみ込むように、少しだけもんで、そのまま冷蔵庫で半日から1日漬け込んでおきます。
- 4
このように漬け込んでおくと、味がしみ込むし、豚肉が柔らかくなるような気がします。(*^_^*)
- 5
いよいよ焼に入ります。
漬けタレを切ってオーブンシートを敷いたオーブン皿に載せます。漬けタレは捨てないでくださいよ。 - 6
オーブンレンジで、レンジ強、オーブンで220度で約40分かけて焼いてください。
- 7
豚肉は、竹串を刺してみて、肉汁が流れればOK！赤い汁がでるようなら、もう少し焼きます。うまく調節して焼き過ぎないようにね
- 8
焼けたら、焼豚をラップにくるんで冷めるまで置いてくださいね。
ラップをした方が柔らかく仕上がるよ。 - 9
さて、漬けタレの作り方です。
先ほどの漬けタレをザルで越して、火にかけ、水溶き片栗粉で軽くとろみをつけます。 -
- 10
焼豚の出来上がりはこんな感じです。
適当な厚さに切って、タレをかけて召し上がってくださいね。肉汁がジワ～おいしいよ！ -
- 11
ゆで卵やミニトマト、水菜などを添えて盛り付けてみました。
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好みに応じて色々と、付け合せると、彩りもきれいで、よりいっそうおいしく見えるかも(*^_^*)
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コツ・ポイント
あまり焼き過ぎないように。豚肉は、よく漬け込むこと。そして、焼けたらかならずラップにくるんで、冷ませてね。肉が柔らかくなるからね。
タレをかけて、温かいご飯と、よく合いますよ！
私の感想！
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