肉団子を作ります。ボールに★を入れてねばりが出るまでよく混ぜる。

スープを作ります。水にウェイパー、しょうゆ、塩、こしょうを沸騰させ、食べやすい大きさに切った白菜、斜めにスライスした長ネギ、薄くスライスしたしいたけを入れる。

再度、沸騰したら肉団子のタネをスプーンで丸めてスープに落とす。そのまましばらく煮る。

団子に火が通って白菜が柔らかくなったら、大根を鍋に直接すりおろす。ゴマ油を加え味を見て塩、こしょうで味を整えて、あれば万能ねぎを散らして完成。