超簡単☆ぶなしめじときゅうりの塩麹和え

JA全農長野 @cook_40094815
農家がオススメする、さっぱり簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
信州の伝統である麹食。食物繊維たっぷりのきのこときゅうりのビタミン、麹パワーで夏バテを予防する農家の知恵です。
作り方
- 1
ぶなしめじを子房に分けて石づきを切り落とし、ゆでる。
- 2
きゅうりを薄切りにする。
- 3
ぶなしめじときゅうりを塩麹で和える。
- 4
お好みでみょうが(しょうが)を添えると風味がよく仕上がります。
コツ・ポイント
ぶなしめじはゆで過ぎないのがポイントです。きのこはゆでる代わりに電子レンジで加熱することもできます。100gあたり約1分を目安にお使いの電子レンジに合わせて調節してください。
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