モロッコのアルガンオイル。
これはローストで香ばしい。
顔や体、髪の毛までに使える肌用もある。

ズッキーニは、２mm位の薄切りにしてボウルに入れる。

玉葱はスライスして、2のボウルに。

２のボウルに調味料を足して行く。

アルガンオイルも加えて、優しく和える。

写真は出来たてでシャキっとしている。
３～４日は冷蔵可能。
その頃にはクタっと柔らかくなり、これもまた美味。

香菜を加えた物。
パセリも合うので
お好みで。

この時期のお弁当にも、さっぱりしてるから最適。