長芋は皮をむき、短冊に切ります。４センチくらいに切って、細く２、３ミリに千切りにした方が粘りが出ます。

オクラを2-3ミリに小口切りにします。

小鉢に長芋、オクラを盛ります。

つゆをかけて、海苔を細かく手で切ってトッピングします。