柿の皮をむき、適当な大きさに切り、ミキサーで撹拌します。

1に、柿の半量近くの牛乳を入れてもう1度撹拌します。
※ 同時に、バニラエッセンス、ゼラチンも入れて下さい。

後は、容器に移し冷蔵庫で冷やし固めます。

コンポート用に皮を剥いて、小さめの角切りし、鍋へ。この時、砂糖、レモン汁も一緒に入れ､中火にかけます。

水分を飛ばし、とろっとするくらいまで煮詰めたら出来上がり。粗熱を取り冷まします。

後は、トッピングして完成

プレゼント用に作ったら、とても喜んでもらえましたよ。