柚子味噌照り焼きチキンマフィンバーガー
nuigurumi @cook_40072555
いつもの照り焼きチキンをちょっと変えて。爽やかな柚子風味の味噌とマヨ、チーズがよく合う、和洋コラボバーガーです。
このレシピの生い立ち
いつもの照り焼きバーガーに変化をつけたくて味噌風味にしてみました。
柚子味噌照り焼きチキンマフィンバーガー
いつもの照り焼きチキンをちょっと変えて。爽やかな柚子風味の味噌とマヨ、チーズがよく合う、和洋コラボバーガーです。
このレシピの生い立ち
いつもの照り焼きバーガーに変化をつけたくて味噌風味にしてみました。
作り方
- 1
鶏肉は酒と塩・こしょうで下味をつけておく。
味噌だれ用の調味料6種類を全て合わせておく。 - 2
水気を拭き取った鶏肉を熱して油をひいたフライパンで焼き、火が通ったら味噌だれを加え、お肉の両面にからめる。
- 3
鶏肉を取り出し、そぎ切りにします。残ったタレは少し煮詰める。
マフィンは半分に割って両面を軽くトーストしておく。 - 4
マフィンにチーズ、野菜炒め、鶏肉をのせ、タレとマヨをかける。
白ごま・白髪ねぎ・柚子の皮をトッピングして完成！
コツ・ポイント
もっちりした超熟に和のテイストがよく合います。味噌は種類によって塩分等が異なるので、量は味をみながら加減してください。柚子の代わりにしょうがの絞り汁でも。柚子の代わりにケチャップを入れればお子様向けの味になります。
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