じゃがいもはよく洗い、芽をとって皮ごとふんわりとラップをかけレンジで柔らかくなるまで加熱する。
（ポイント参照）

くるみは耐熱皿に広げ、ラップなしでレンジで１分３０秒～５０秒くらい加熱してかりっとさせる。

じゃがいもは皮付きのまま食べやすい大きさの乱切りにする。くるみはビニール袋に入れてめん棒や瓶の底で叩いて粗く砕く。

フライパンに１ｃｍ幅に切ったベーコンを入れて火にかけ、カリカリになってきたらじゃがいもを入れオリーブ油を加えてあえる。

４に、はちみつ、マスタードを加えてからめ、塩、胡椒で味を調えて、砕いたくるみ、刻みパセリを入れて全体を軽くあえたら完成。

はちみつ、マスタードを加えてからは、焦げつかないように火加減に注意してくださいね。