細竹、さつま揚げは食べやすく切る。
さつま揚げの油が気になる方は油抜きしてください。

鍋に細竹と砂糖を入れ中火でじっくり炒める。油は入れなくていいですよ。

ひたひたの水、酒しょう油を入れて一煮立ち。その後にさつま揚げを入れ、5分ぐらい煮含る。

仕上げにおろししょうがを入れて混ぜあわせたら…
ハイ出来上がり。