高野豆腐のきのこあんかけ
ささっと手軽に上品な感じの副菜が1品できます
このレシピの生い立ち
高級和風だしのだしパックを貰ったのでレシピを考えました
アプリでひらく作り方
- 1
水600ccと和風だしパックを入れて煮立てる
沸騰してから2分間出しパックを煮つづけて取り出す
- 2
その間にシメジを大きめの房にして裂いておく
絹さやはお湯で軽くゆでておく
- 3
①の鍋にカチカチのままの高野豆腐としめじを入れて5分煮込む
- 4
高野豆腐が脹らんだら先に取り出して包丁で1枚4等分に切りお皿に盛る
- 5
きのこも取り出して高野豆腐の上に盛り付ける
（大きめの房で） - 6
残っただしは再び火にかけて、塩を少々入れてから水溶き片栗粉を沸騰しただしに入れてだまにならないようにかき混ぜる
- 7
とろみがついたら⑤の上にまんべくなくかけ、絹さやを斜め半分に切り上に乗せたら完成
コツ・ポイント
次の日のお弁当に入れても好評でした！さめても美味しいのでぜひやってみてください。
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