蓮根のマヨサラダ
サッと茹でて和えるだけ。シャキシャキの食感がたまりません！
このレシピの生い立ち
新物の蓮根が出るとマヨネーズと和えてよくサラダにします。
作り方
- 1
薄く半月切りした蓮根を酢水にさらしてアクを抜き、水洗いしておく。鍋で水から４〜６分お好みの固さに茹でる。
- 2
ボールにマヨネーズ、汁気を切ったホタテ缶、塩、胡椒、お好みで和からしを入れて混ぜておく。
- 3
茹でた蓮根を【２】と和えて出来上がり。
- 4
サニーレタスをしいたお皿に盛り付け、ピンクペッパーを手ですりつぶしながらトッピングしたら出来上がり。
コツ・ポイント
お子さま用にはからし抜きでどうぞ。マヨネーズはカロリーハーフのものを使用しています。
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