キャベツは洗って一口大に切る。
にんじんは皮をむいて、薄いいちょう切り。
きのこは食べやすい大きさに切る。

にんじんは容器に入れて、水を少しかけ、ラップをして５００ワットで１分加熱しておく。

フライパンにサラダ油をしいて、キャベツ、にんじん、きのこをいれ、しんなりするまで炒める。

野菜がしんなりしたら、そこにご飯を入れる。
ソースをお好みの量で入れて、塩こしょうで味を調える。

味が全体的についたら、お皿に盛る。

次に上に乗せる卵をつくる。
☆の材料を全ていれ混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱して、⑥を入れる。

卵に火が通ってきたら、かき混ぜながら一回フライパンからボウルに出して、再度かきまぜる。
この一手間でフワフワに！

⑧の卵を再度熱し、
半熟になったら、火を止め、フライパンをすべらせ、ご飯の上にのっける。

お好みの量でソースとマヨネーズをかけたら出来上がりっ♪