600gの鶏肉をビニールにいれて、酒、ニンニク、生姜をもみこむ。

大根の皮を剥き、乱切りする。

鍋に油をひいて熱し、鶏肉がこんがりするまで焼く。
大根を入れてさらに火をとおす。
そこに追加の酒、みりんを入れる。

砂糖を入れて、水とめんつゆを入れて、弱火で２０分分煮込みます。