【簡単蒸籠無し】さつまいも🍠としめじの茶碗蒸し

ラスティー君パパ @cook_40410727
秋の野菜を使った安価な茶碗蒸しです。難しい材料を使わないお気軽茶碗蒸しだからお財布にも優しいです。晩ご飯の副菜やお酒のアテにもおすすめです。
【簡単蒸籠無し】さつまいも🍠としめじの茶碗蒸し
秋の野菜を使った安価な茶碗蒸しです。難しい材料を使わないお気軽茶碗蒸しだからお財布にも優しいです。晩ご飯の副菜やお酒のアテにもおすすめです。
作り方
- 1
さつまいもを小さいさいの目にして600W3分レンチンして他の具材は適当に切って、耐熱の器に入れておきます。
- 2
水にほんだし、砂糖、塩を加え、よく混ぜて完全に溶かします。卵を溶きます。
- 3
❷にとき卵をこしながら加え、さらによく混ぜます。卵液は2往復ほどこすと、なめらかに仕上がります。
- 4
耐熱容器に具材と卵液をお玉で静かに注ぎ入れ、キッチンペーパーで表面の気泡を取り除きます。
- 5
耐熱容器にアルミホイルで蓋をし、蒸し器で12分ほど蒸します。火を止めた後、少し余熱で置いておきます。
- 6
お好みで、仕上げにみつばやゆずの皮をのせて完成です。(今回はありませんでした)
コツ・ポイント
卵液をしっかりとこす工程が大切です。
蒸籠がなくても、耐熱皿をひいて、蓋が閉まればお鍋でも可能です。私はお鍋で蒸し料理を作ってます。
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