鶏モモを一口大に切り、ビニール袋に入れ、☆をもみ込み。片栗粉、小麦粉も入れる。

フライパンに油を多めに入れ、モモを焼く。はじめは中火で焦げ色が付いたら、ひっくり返して蓋をして、弱火で中まで火を通す。

モモをお皿に取り出し、同じフライパンの油をペーパーで取り除き、＊を入れて、とろっとするまで煮詰める。