型はバター（分量外）を薄く塗り、強力粉（分量外）をはたき冷蔵庫に入れておくか、オーブン用シートなどをしきこんでおく

アーモンドパウダーは160℃に熱したオーブンで5分～10分、乾煎りする

マーガリン（バター）は室温に戻す。☆の粉類は合わせてふるう。フリーズドライ苺はフードカッターや包丁などでみじん切りにする

マーガリン（バター）をハンドミキサーでかき混ぜ、砂糖の半量を2、3回に分けて加え、白っぽくなるまでかき混ぜる

加糖練乳、アーモンドパウダーを加え、それぞれ馴染むまで混ぜる

別のボウルで卵白を泡立てる。残りの砂糖を2、3回に分けて加え、角が立つくらいしっかりしたメレンゲを作る

５に☆の粉類の約半量をもう一度ふるい入れ、６のメレンゲの約半量も加え、それぞれ馴染むまで混ぜる

残りの☆の粉類とみじん切りにしたフリーズドライ苺を加え、残りのメレンゲを加え、それぞれゴムべらでさっくり混ぜる

下準備しておいた型に入れ、160℃に熱したオーブンで約40分焼き、途中焦げ付きそうになったらアルミホイルをかぶせる

竹ぐしで真ん中あたりを刺し何もついてこなければ焼き上がり。あら熱がとれたら型から取り出しラップでぴったりと包む

1日以上おいてから、いただきます

’10.9.22
レシピを見直しました

’10.9.22
写真を差し替えました