アンチョビとキャベツのパスタ
アンチョビパスタっておいしいですよね。簡単にささっと。
このレシピの生い立ち
アンチョビパスタが食べたかったので。
作り方
- 1
にんにくはみじん切り、キャベツは一口大でキノコ類も食べやすい大きさに。アンチョビは缶詰ならたたいておく。今回はペーストで
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- 2
お湯をわかして塩を入れパスタを表示時間の1分前まで茹でる。
- 3
茹であがる5分くらい前にオリーブオイルににんにくを入れ火にかける。そこにキノコ類を入れ炒める。
- 4
3に軽く火が通ったらキャベツを入れ軽く火をいれる。茹であがったパスタを入れ全体を合わせて味を整えてできあがり！
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- 5
パスタを入れる前にパスタのゆで汁を少し入れるとうまく味がまわるのでお試しあれ。軽く乳化させてからパスタを入れてください。
- 6
お弁当にはペンネがおすすめ！これでパスタ40g、出来上がり写真の半分。一緒にトマトとアボカドのサラダと。
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コツ・ポイント
辛いのが好きならば3に鷹の爪の輪切りを入れても。出来上がった時にちょうどいい火の通りにしたいので考えながら調理してください。春キャベツだったら柔らかいのでほとんど火を通さなくても。シンプルにキャベツとキノコ類なしでもいけます！
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