ニラは食べやすく切る。
☆をあわせてよく混ぜておく。

多めのサラダ油（大さじ2程度）をしいたフライパンに1の卵を流しいれる

油を包み込むようにふんわりスクランブルにして、お皿に取る。

間を置かずに同じフライパンでニラを炒める。塩一つまみを振ってさっと炒める。

3の卵をフライパンに戻して、めんつゆを回しかけて完成。