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魔法の粉で☆彡ふわとろ湯豆腐
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魔法の粉で☆彡ふわとろ湯豆腐-レシピのメイン写真

魔法の粉で☆彡ふわとろ湯豆腐

komamagokko
komamagokko @cook_40043813

今日の湯豆腐うまい!家族の声でレシピUP。

豆腐は重曹を入れるとフワトロ食感になるんです。是非木綿豆腐でお試しを!
このレシピの生い立ち
重層を入れる豆腐はが柔らかくなります。とろける食感が病みつき。

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魔法の粉で☆彡ふわとろ湯豆腐

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豆腐は重曹を入れるとフワトロ食感になるんです。是非木綿豆腐でお試しを!
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材料

  • 水 400ml
  • 重層 小さじ2
  • 昆布 10cm
  • 木綿豆腐 1丁
  • ☆卵黄しょうゆ☆
  • 卵黄 1個
  • しょうゆ 20cc
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作り方

  1. 1

    鍋に水、昆布、重層、豆腐をいれ弱火で豆腐を温める。

  2. 2

    柔らかいので、すくって卵黄しょうゆと万能ねぎやおかかなどををかけて食べる。

  3. 3

    タレはポン酢やだし醤油などお好みのものでも!
    卵黄醤油はまったり濃厚♥

コツ・ポイント

グラグラ煮立てないで下さい。
弱火でじっくり煮ることで重曹効果で芯まで柔らかくなります。
ゆで汁が濁れば濁るほどお豆腐が柔らかくなった証拠です。
今回はタラも一緒にIN。

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komamagokko
komamagokko @cook_40043813
2010/09/20 11:00に公開
こまごま作業がだいすき。手仕事をこよなく愛しています。盛岡育ちの東京在住の食いしん坊主婦。インスタはじめました。犬と食いしん坊日記です。itosconikkiで検索してください。気軽にフォローしてください。
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