大葉は水洗いし、縦半分に切っておく。

梅干しは種を取り除き、シソとあわせて包丁でたたいておく。

せせりをフライパンに並べ塩コショウをして火をつける。

両面がこんがり焼けたら大葉を巻き梅干しをのせる。