かぼちゃのわたを取り、適当な大きさに切る。

鍋にかぼちゃのあたまが出るくらいの水を入れ、醤油、砂糖も入れる。

強火で煮る。沸騰したら弱火にし、コトコトじっくり煮たら完成。