しいたけ、マッシュルームは石づきをのぞきそれぞれ４等分に切る。しめじは石づきをのぞいて小房に分ける。

ベーコンは細切りにし、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、２のにんにくをいれ弱火にかける。

香りが出てきたら２のベーコンを加えさっと炒め、１のきのこを加え火を強めしんなりするまで炒める。

４に塩・こしょう・醤油を加え手早く炒め、火を止めてパセリをふる。