コクうま！南瓜のクリームチーズ風グラタン
papiraki @cook_40040228
ヨーグルトで作ったとは思えないコク。ポイントは卵黄。こんな濃厚なグラタンがヨーグルトで出来てるとは誰も思いません。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを作ったときに卵黄を入れるとコクがでると聞いたことがあるので、ヨーグルトを水切りしたものに卵黄を入れてチーズクリームのようなグラタンを作ってみました。
コクうま！南瓜のクリームチーズ風グラタン
ヨーグルトで作ったとは思えないコク。ポイントは卵黄。こんな濃厚なグラタンがヨーグルトで出来てるとは誰も思いません。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを作ったときに卵黄を入れるとコクがでると聞いたことがあるので、ヨーグルトを水切りしたものに卵黄を入れてチーズクリームのようなグラタンを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトは半分になるくらいまで水切りする。
南瓜はヘタの部分1/5を切って蒸し器に柔らかくなるまで一緖に蒸す。 - 2
蒸した南瓜はスプーンでタネを取り除く。
1/5程切ったヘタの周りの部分は星型に抜いておく。 - 3
フライパンにバターを入れ、玉ねぎ ハム しめじを入れよく炒め、塩少々を振って下味をつけておく。
- 4
水切りしたヨーグルトと卵黄、塩 ナツメグ パプリカをよく混ぜあわせ、③のフライパンに入れ、火にかける。（温まればOK）
- 5
②の南瓜に④のソースを入れてとろけるチーズを乗せレンジでチンする（ちーずがとければOK ）
- 6
②の星型に抜いた南瓜を楊枝やパスタで刺して出来上がり♪
（画像は最後にパプリカを振ってます）
コツ・ポイント
ソースが足りなさそうなら、バターで炒めたご飯やカレーピラフを入れてください。そのままのご飯でもリゾットのようになるので大丈夫です＾＾
ソースは南瓜の器一杯まで入れないと、チーズを乗せてチンしたときに、へこみます。
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