烏賊は皮をむき、少し太めの刺身くらいに切る。
(今回はゲソは使わず、冷凍して他の料理に使いまわししました。)

きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切り又は千切りにする。大葉も千切りにする。

ボウルに合わせ調味料の材料と烏賊、野菜を全て入れ、手でしっかりと混ぜ合わせる。

味を見て好みで調味料を調整する。
酢が多い方がよりさっぱりとします！

冷蔵庫で冷やしてどうぞ♪。すぐに食べる時は氷を添えてもOKです。