ナスは縦半分を使用。斜めに輪切り半分の形になるように切る。ピーマン縦半分に切り、乱切りにする。★を混ぜ合わせておく。

油を入れてナスをしんなりの手前ぐらいまで炒める。

ピーマンを入れ火が通ったら★を入れ全体に味がつくように炒める。