豚肉を広げて軽く塩胡椒をふり、チーズを乗せる。

4折りくらいにたたみ、チーズが出ないように端を抑えておく。

ビニール袋にパン粉と粉チーズを入れて振り混ぜておき、たたんだ豚肉を入れてまんべんなく付ける。

フライパンに多めの油を熱し、キツネ色になるよう揚げ焼きにする。

スキレットで薄切りタマネギとシメジを炒める。

デミグラスソースと水を入れて煮立たせる。

カツを乗せ、パセリを散らす。