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【農家のレシピ】ゴーヤとコンビーフ炒め
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【農家のレシピ】ゴーヤとコンビーフ炒め-レシピのメイン写真

【農家のレシピ】ゴーヤとコンビーフ炒め

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

ビールにぴったりのゴーヤとコンビーフの炒め物です。コンビーフのコクとゴーヤの苦みがマッチしてます。
このレシピの生い立ち
沖縄でゴーヤチャンプルには「スパム」を入れますが、スパムは高いのでコンビーフで代用し、ビールにあうゴーヤのおつまみを作ってみました

ビールにぴったりのゴーヤとコンビーフの炒め物です。コンビーフのコクとゴーヤの苦みがマッチしてます。
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沖縄でゴーヤチャンプルには「スパム」を入れますが、スパムは高いのでコンビーフで代用し、ビールにあうゴーヤのおつまみを作ってみました

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【農家のレシピ】ゴーヤとコンビーフ炒め

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

ビールにぴったりのゴーヤとコンビーフの炒め物です。コンビーフのコクとゴーヤの苦みがマッチしてます。
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沖縄でゴーヤチャンプルには「スパム」を入れますが、スパムは高いのでコンビーフで代用し、ビールにあうゴーヤのおつまみを作ってみました

ビールにぴったりのゴーヤとコンビーフの炒め物です。コンビーフのコクとゴーヤの苦みがマッチしてます。
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材料

2人分
  • ゴーヤ 2分の1本(100g)
  • コンビーフ 2分の1缶(50g)
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 少々
  • サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切り、種とワタを取り、2ミリ程度の薄切りにして、塩を一つまみ入れ10分置き軽く水けを絞っておきます

    • 【農家のレシピ】ゴーヤとコンビーフ炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、コンビーフをほぐしながら入れ中火で軽く炒めます。

    • 【農家のレシピ】ゴーヤとコンビーフ炒め作り方2写真
  3. 3

    ②にゴーヤを入れ1分炒め、ふたをして弱火で3分蒸し煮にします。

  4. 4

    最後に砂糖少々と醤油を入れ軽くかき混ぜ出来上がりです

コツ・ポイント

③の工程の蒸し煮にするときは必ず弱火にしてください。弱火でないとコンビーフがカスカスになってしまいます

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2010/09/27 08:50に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ コンビーフ

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