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【農家のレシピ】オクラと砂ずりの炒め物
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【農家のレシピ】オクラと砂ずりの炒め物-レシピのメイン写真

【農家のレシピ】オクラと砂ずりの炒め物

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

オクラと砂ずりのバターしょうゆ炒め。
ビールのあてにぴったりの野菜のおつまみです
このレシピの生い立ち
ずりバターにオクラを加えておつまみ風に作りました。

オクラと砂ずりのバターしょうゆ炒め。
ビールのあてにぴったりの野菜のおつまみです
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ずりバターにオクラを加えておつまみ風に作りました。

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【農家のレシピ】オクラと砂ずりの炒め物

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

オクラと砂ずりのバターしょうゆ炒め。
ビールのあてにぴったりの野菜のおつまみです
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ずりバターにオクラを加えておつまみ風に作りました。

オクラと砂ずりのバターしょうゆ炒め。
ビールのあてにぴったりの野菜のおつまみです
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材料

2人分
  • オクラ 10本
  • 砂ずり 200g
  • バター(マーガリン) 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2分の1
  • 塩 少々
  • 粗挽き黒こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    砂ずりは半分に切って、白いところ(銀皮)を取り除きます。オクラはヘタと先を切り落とし縦に半分横に半分に切ります

    • 【農家のレシピ】オクラと砂ずりの炒め物作り方1写真
  2. 2

    中火で熱したフライパンにバターを入れ、バターが溶けたら砂ずりを炒めます

    • 【農家のレシピ】オクラと砂ずりの炒め物作り方2写真
  3. 3

    砂ずりが全体的に白くなったらオクラを入れ3分炒め、ふたをして弱火で3分蒸し煮にします

    • 【農家のレシピ】オクラと砂ずりの炒め物作り方3写真
  4. 4

    最後にしょうゆ、粗挽き黒コショウと塩で味を調えて1分炒めて出来上がりです

    • 【農家のレシピ】オクラと砂ずりの炒め物作り方4写真

コツ・ポイント

砂ずりの下処理で取り除いた銀皮は、少し硬いですが、これだけをバター炒めにしてもおいしいおつまみになります。捨てないで使って下さいね☆

粗挽き黒コショウは、すこし多めに入れたほうが、おつまみとしては美味しいです

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2010/09/27 08:50に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

炒めもの オクラ バター ずり

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