せりごはん
naokoman @cook_40161612
せりを少し濃い目の味に炒り煮て炊き立てのご飯にまぜるだけ。簡単に春の味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
この時期になると母が作ってくれた思い出の味、おふくろの味です。田舎の実家では「田せり」で作るので、せりの香り味ともに強いのが特徴です。
せりごはん
せりを少し濃い目の味に炒り煮て炊き立てのご飯にまぜるだけ。簡単に春の味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
この時期になると母が作ってくれた思い出の味、おふくろの味です。田舎の実家では「田せり」で作るので、せりの香り味ともに強いのが特徴です。
作り方
- 1
せりを水洗いし、みじん切りにする。
あらかじめご飯を炊いておきます。硬めに炊くのが美味しくできるコツ。
-
- 2
フライパンに油を熱し、せりを炒め、少ししんなりしたら、調味料を全部入れる。
-
- 3
汁気を飛ばすように炒り煮て出来上がりです。
-
- 4
炊きたてのご飯にまぜて完成です。
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コツ・ポイント
ご飯を少しかために炊くと、せりを混ぜたときにちょうど良くなります。
味付けを少し甘めにするととても美味しいです。
せりはもちろん根まで刻んでくださいね。
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