仕込み水は、豆腐のパックによって異なります。豆腐100%190gでも作れます。コネ具合は、固めが良い。

粉、砂糖、イースト、塩、豆腐、水、米油を全部混ぜて、均一にします。

米粉をなじませるために30分位寝かします。イーストを活性するために温度環境作っても。常温でもok

フライパンにクックシートを敷いて米粉生地を4つに分割して丸めてシートの上に並べ

フライパンをガス台に乗せて10秒火にかけます。仕上げ発酵30分します。2倍の大きさにします。

弱火10分焼いてうわ返して8分焼きます。うわ返しは、一つづつひっくり返しができます。　全部一度にでも。

丸めて仕上げ発酵カップにお湯を入れてビニール袋をふわっとかけて30分おいて2倍の大きさに。

レンチン4分してフライパンで表面に色付けするまで焼いても。

卵サンドにしても。チョコピーナッツたまごサンドレシピID24983338

米粒が食べにくいお年寄りに、食べやすい主食にも。