【クラスト】フードプロセッサーでグラハムクラッカーを粉砕し、溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせる。

①をタルト型にいれ、型全体に押し付けるように形成していく。（ラップを被せて手でギュッギュッとおしていくとやりやすい）

【チーズケーキ】ボールにクリームチーズをいれ、ハンドミキサーで滑らかにする。砂糖を加えて混ぜあわせる。

卵を加えて２分間よく混ぜ合わせる。バニラエクストラクトとサワークリームも加えてよく混ぜ合わせる。

ラズベリーを小さく手でちぎりながら④に加え、ゴムベラでベリーをつぶさないように軽く混ぜる。

⑤を②の型に流し、180℃に予熱したオーブンで20～30分、竹串をさして生の生地がつかなくなるまで焼き上げる。

【クリーム】ボールに生クリームと砂糖をいれ、ハンドミキサーでしっかりめに泡立てる。

そこにお好みのカスタードクリームを加え、全体を混ぜ合わせる。

よく冷ました⑥のチーズケーキに、⑧のクリームとトッピング用のベリーを飾って完成❤