ブロッコリーは１口大に切り分けます。茎も切っておく。
たまねぎはは繊維に直角にスライスする。

圧力鍋に１を入れ、バターで炒め、ひたひたの水（４００ｃｃ位）と固形スープの素を加える。圧力がかかったら４分で火を止める。

自然冷却した２のあら熱がとれたら、ミキサーにかけて鍋に戻す。

牛乳を加え、温まったらバター、塩こしょうで味を調えて出来上がり。