じゃが芋は小口切りにし水に１０分さらす。人参も小口切り、きゅうりは薄切り、ウインナーも小口切りにする。

ゆで卵を作りブロッコリーは個房に分け茹でて置く。

鍋に●を入れ、じゃが芋人参を入れ煮て、ようじがスーと通ればウインナーを入れちょっと煮る。

煮汁を捨て強火で水分をとばす。

ボールにきゅうり、卵のあらみじんとじゃが芋人参ウインナーを入れ、混ぜ合わせた★で和える。

最後に味をみて塩こしょうで味付けしブロッコリーを添える。