夏野菜（茄子ピーマン玉ねぎ）の和風マリネ
LUCYPATTY @cook_40050919
キューピーのイタリアンドレッシングをマリネ液に入れる事でお店のような味が簡単に出せました
このレシピの生い立ち
猛暑続きでアッサリした冷たいものが食べたかったので
夏野菜（茄子ピーマン玉ねぎ）の和風マリネ
キューピーのイタリアンドレッシングをマリネ液に入れる事でお店のような味が簡単に出せました
このレシピの生い立ち
猛暑続きでアッサリした冷たいものが食べたかったので
作り方
- 1
ボウルなど野菜を漬け込める容器に★の調味料を入れ、好みの味に調整する。※少し酸味が強いかな？くらいが良いと思います。
- 2
野菜を切る。（今回は茄子は斜め切り、ピーマンは縦に４つ割、玉ねぎは1/8くらいの櫛切りにしました。）
- 3
フライパンににんにく、生姜、油を入れ熱して良い香りがしてきたら野菜を入れ、軽く塩胡椒をして味を整えつつ炒める。※下味程度
- 4
熱いままマリネ液の容器に戻して全体を混ぜ、あら熱が取れたらまた混ぜて冷蔵庫で冷やしてネギを入れたら出来上がり。
コツ・ポイント
★の調味料は目分量で作ったものを思い出しつつ書いたので、適当です。
それぞれ増減して好みの味にして下さい。
めんつゆは希釈タイプを薄めずそのまま使用。
野菜はあまり炒め過ぎずシャキッと感を残して下さい。（その他、手順1と３に※でコツ記入）
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