柔らかくしたバターを泡立て器でまぜ、砂糖を加えてしっかりふわふわになるまで混ぜる。たまごも割り入れ、しっかり混ぜる。

ふるった粉類と牛乳を3回に分けて交互にまぜ、3回目だけゴムべらに持ちかえて、切るように混ぜる。

甘納豆を加え、軽く混ぜ、バターを塗った型に入れ、170度１０分、真ん中に切れ目を入れて更に約25分焼く。

竹くしを刺して何もついてこなければOK!型から出して冷まし、完全に冷めないうちに袋に入れて一日寝かす。