豆苗は洗って、食べよいサイズに切っておく。
鍋に水を張り、沸騰したら豆苗を入れ、さっと茹でてざるに上げる。

軽く水を切った豆苗をボウルへ入れ、そこへかにカマを手で裂いて加える。

更にマヨネーズを加えて全体を混ぜ、仕上げに軽く粗挽き胡椒を加えて混ぜたら、器に盛り付けて完成。