寿司型・模様巻き(玉子なバナナ)
飾り巻き寿司の真似ごとを、100均・寿司型（にぎり用）でやってみました。かわいい巻き寿司が簡単に出来て自画自賛です。
このレシピの生い立ち
外国人旅行者向けの江戸前握り体験インストラクターをしています。飾り巻き寿司の、どこを切っても同じ模様ってのが絶対ウケると思いつつ、伝統的手法（巻き簾）でやらせるのはムリと諦めてました。が、寿司型が解決してくれました。スグレモノです。
寿司型・模様巻き(玉子なバナナ)
飾り巻き寿司の真似ごとを、100均・寿司型（にぎり用）でやってみました。かわいい巻き寿司が簡単に出来て自画自賛です。
このレシピの生い立ち
外国人旅行者向けの江戸前握り体験インストラクターをしています。飾り巻き寿司の、どこを切っても同じ模様ってのが絶対ウケると思いつつ、伝統的手法（巻き簾）でやらせるのはムリと諦めてました。が、寿司型が解決してくれました。スグレモノです。
アプリでひらく作り方
- 1
パウンドケーキ用のアルミ箔製焼き型(似たものでも可)を、普通のハサミで切って、バナナ型を作る。
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- 2
寿司玉子を前項で作ったバナナ型で抜く。同じものを2個とる。
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- 3
味付けいなりを写真のように切る。バナナ型で抜いた玉子と、ほぼ同じ大きさに切り出し、2枚に剥ぐ。
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- 4
100均・寿司型(ダイソー・握り寿司用※他の100均にもあります。)を丁寧に洗い、濡らしておく。
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- 5
寿司型・内箱に寿司飯を半分弱入れ、真ん中をバナナのカーブに合わせてこんもりさせる。
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- 6
バナナの形に抜いた玉子を写真のように置く。
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- 7
項目3で切り出した味付けいなりを写真のように置く。
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- 8
寿司飯をかぶせる。
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- 9
フタして成型。フタをとって海苔短冊の端に置く。
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- 10
海苔を巻く。
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- 11
半分に切って出来上がり。きゅうりの皮のすぐ内側のほんのり緑色の部分を薄切りにしてバナナの根元を装飾するとリアル。
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- 12
※レシピをちょこちょこアップしています。「模様巻き」で検索してみてください
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コツ・ポイント
この寿司型の中で積み上げる方式。慣れればお弁当にも使えそうです。
つくれぽ
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